L'hygiène en restauration: Application de la méthode HACCP

L'hygiène en restauration: Application de la méthode HACCP

L’HYGIENE EN RESTAURATION: APPLICATION DE LA METHODE HACCP

Etre en mesure de garantir la sécurité alimentaire est le premier gage déterminant du sérieux d’un établissement. Soumis à une réglementation stricte, les restaurants sont tenus d’être d’effectuer un stage HACCP, selon les derniers textes en vigueur du 11/03/2009. Le stage HACCP vous permettra de répondre à ces exigences.

Durée : 2 jours


CE STAGE VOUS PERMETTRA DE :

  • Etre aux normes des exigences législatives françaises et européennes
  • Etre en mesure de garantir la qualité de vos produits
  • Appréhender parfaitement tout contrôle spontané
Durée : Deux jours
Prix : 600.00 €
Formation: Mots clé:
Zone géographique: Date:
Ville:

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OBJECTIFS DE LA FORMATION :

  • S'approprier les pratiques et les outils du système qualité hygiène HACCP
  • Comprendre, mettre en place et respecter des protocoles de procédures relatives à l’hygiène
  • Surveiller et maîtriser les conditions d’hygiène et adopter des mesures correctives
  • Appliquer et surveiller la traçabilité, les températures des aliments
  • Connaître les textes réglementant la sécurité alimentaire et les responsabilités inhérentes